はじめに
サポニンは大豆や高麗ニンジンに多く含まれている事でサプリメントでも有名な成分です。
美容やダイエット効果、血管や血液を健康にする効果、また白内障害やアルツハイマー病予防に効果があるとして、最近急激にメディアから注目を浴び始めています。
当サイトではサポニンの基礎知識からいろいろなサポニンのサプリメントについてわかりやすく説明しています。
サポニンとは
最近話題のサポニンという成分をご存じでしょうか？
サポニンとは、この水に溶けると白く泡立つ性質で石鹸の様な物質に対して称される言葉の事を指しています。
昔はこのサポニンが洗剤の変わりとして使われていたという説もあります。
「泡立ち」や「石鹸」を意味する言葉に「サポ」と言います。
これに由来してこの成分の事をサポニンと呼ぶようになったと言われています。
植物の成分中には、水に溶かすと泡立つという性質を持っている物質があります。
そしてサポニンが抽出できる植物には、大豆の種子、キラヤの樹皮等があります。
その他にも小豆などにも含まれています。
しかし、大豆に含まれているとは言え、豆腐には含まれていません。
これは豆腐の製造過程においてサポニンが除去されてしまっているからです。
なぜ豆腐からサポニンを抜いてしまうかと言うと、サポニンは渋みやえぐみを出してしまうため、繊細な味を出す豆腐には必要ないものとして除去されているからです。
このサポニンの構造は、トリテルペンとステロイドとオリゴ糖が結合したイメージで間違いはないと言います。
そして、サポニンの効果は、抗カビ、肥満防止、抗インフルエンザ、血圧低下、抗炎症、抗アレルギー等の作用があると報告があります。
この様にサポニンには洗浄効果だけではく、身体に良い成分であり、ダイエットにも効果がある成分という事がわかりますね。
この様な効果が期待されているため、最近ではサプリメントも出回っているようです。
サプリメントでサポニンを摂取する事で、ダイエットや健康に役立てる人も多くなってきています。